Kleijn, C., & Plukker, A. (2023). Serving the Global Nation: Menus from the Royal Dutch Airlines. In M. McWilliams (Ed.), Portable Food : Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2022 (pp. 172-182). Prospect Books.
Mammen, J., & Kleijn, C. (2021). Schatgraven naar kookboeken: Een interview met Joke Mammen . Allard Pierson magazine, 123, 21.
Kleijn, C. (2021). Trek: eten onderweg - toen en nu. Nijgh & Van Ditmar.
