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Koopmans, J. (1997). La table sur les treteaux: cuisine grasse et cuisine maigre dans le theatre du moyen age. In J. P. Sosson, E. Rassart-Eeckhout, & T. van Hemelryck (Eds.), La vie pratique au Moyen Age. L'apport des sources normatives, litteraires, de la pratique (pp. 127-147). Publications de l'Institut d'Etudes medievales.
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