Hippe koffietenten als onderzoeksgebied van stadssociologie

Het aantal cappuccinotenten in Amsterdam groeit explosief. Betekent dit dat Amsterdammers eensklaps veel meer van koffie zijn gaan houden? Feit is dat de snelle verspreiding van wat wordt genoemd ‘specialty coffee bars’ allerminst aan Amsterdam is voorbehouden. In talrijke steden over de hele wereld schieten zulke tenten als paddenstoelen uit de grond, of het nu Vancouver is, Istanbul,
Moskou of Kunming. Dit heeft onder andere te maken met de opkomst van creatieve economieën, de daarmee gepaard gaande concentratie van individuen met een hoge opleiding en op culturele consumptie gerichte life style, en de ontwikkeling van nieuwe vormen van moderne stedelijkheid. Maar wat gebeurt er eigenlijk in die koffietenten? Samen met een grote groep studenten uit de BA
sociologie zoeken we dat uit.